- 06, 21, 2014
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- By 農家小胡
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純燕窩為什麼沒有燕碎出售呢？
由於人工成本日益攀升，燕碎的市場價格（按x元/克測算）已經低於所需的人工成本，在燕窩挑洗過程中產生的燕碎原料已經不具備任何商業競爭力。 Like this:Like Loading…
Read More- 08, 21, 2013
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- By 農家小胡
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家庭自助純燕窩如何加工？
如果不考慮燕窩的形狀和口感，自助加工純燕窩也是一個不錯的選擇。根據對成品的形狀要求，具體的方法分為兩種。 第一種：不要求盞型 1、將燕窩（毛燕）進行消毒殺菌，社區診所都配有紫外線消毒櫃，可以藉用； 2、將燕窩泡軟，然後用硬刷將雜物反复刷淨； 3、將燕窩泡在大碗清水中，直至泡軟； 4、放入2~3湯匙使用植物油，然後用筷子把燕窩打散，如同打雞蛋一般； 5、瀝出被油吸附的大毛和雜質； 6、用漏勺把燕窩中的水分瀝乾； 7、把瀝乾的燕窩放入白色瓷盤中，用鑷子挑出其中的細小絨毛和雜質； 8、將挑淨的燕窩（呈細粉絲裝）直接進行隔水燉煮。 需要特別提醒的是，在購買原料時一定選“輕毛盞”，否則絨毛很難挑淨。另外，孕婦、未成年人盡量不要長時間靜坐挑毛，否則會對影響有負面健康。 第二種：要求盞型 如果您需要盡量保持燕窩的形狀，便可參照農家燕窩公佈的專業人工手洗方法，具體吐溫說清請參考純燕窩的加工全公開。 Like this:Like Loading…
Read More- 11, 03, 2011
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- By 農家小胡
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純燕窩的產品特寫是什麼樣的？
既便是最具有表現力的漢語，也無法很好的就純燕窩的形狀給於完整的描述，建議大家還是通過圖片直觀的認識一下吧。 如果您真的很想知道燕窩特寫到底是怎樣的，可以從我們製作的視頻裡面參考。 裡面有燕窩還沒有採收下來的影片，燕窩加工過程，燕窩加工後不同工藝做出不同外形的燕窩。等等各種影片，或許會讓你有一些概念。 http://nongjiayanwo.com/?p=740 Like this:Like Loading…
Read More- 12, 06, 2010
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純燕條和純燕盞有什麼區別嗎？
二者的區別主要在形狀上。純燕條是在十幾個加工步驟中，未能保持完整形狀的燕盞，就被歸入燕條類別。二者所用的原料、加工工藝以及頓煮方法和營養成分基本相同。 Like this:Like Loading…
Read More- 05, 23, 2010
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- By 農家小胡
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純燕窩是如何加工出來的？
在概括的說，就是“用鑷子把燕窩中的毛等雜質分離出來”，而不是藉助化學藥水除毛，也不會食用膠質粘合，當然也不會噴灑大量的高防腐劑濃度的水份。純燕窩的加工過程是一個“減法”，而普通燕窩的加工過程是“加減法”的混合。 *具體的步驟如下圖所示： (Video) Like this:Like Loading…
Read More- 03, 21, 2009
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- By 農家小胡
- 關於燕窩
不同燕窩加工工藝有所不同嗎？
燕窩加工工藝取決於不同燕窩種類的燕窩加工，純燕窩、普通燕窩、造假血燕以及劣質燕窩和燕窩製品的加工工藝各不相同，對應的流程也大不相同。 Like this:Like Loading…
Read More- 11, 25, 2008
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- By 農家小胡
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純燕窩怎樣殺菌？
燕窩形成的環境是在高溫潮濕的燕屋或岩洞，再加其含有豐富的蛋白質等營養成分，不可避免的滋生大量的細菌。最傳統可靠的殺菌方式是高溫殺菌，但由於為了保證蛋白質的活性，燕窩一般採取隔水燉得低溫烹製方式，所以生產環節便成為唯一的安全控制閥了。 農家燕窩採用臭氧和紫外線殺菌結合的方式進行殺菌處理，在原料入庫和成品兩個環節分別進行多次不同強度的殺菌，最大限度的在保證燕窩活性營養成分的同時，提高食品衛生方面的安全性。 在此特別提醒消費者，如果您購買燕窩原料，計劃自己進行除毛，一定要確認您買到的原料是經過殺菌處理的，最保險的辦法是拿到原料後再進行一次殺菌處理。 視頻在6分鐘50秒的時候可以看見我們殺菌的設備 Like this:Like Loading…
Read More- 07, 24, 2007
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- 04, 13, 2007
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- 03, 06, 2007
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