馬來西亞本地農家燕窩華僑養殖燕子及加工燕窩的經驗,分享燕窩的知識,讓您明白什麼是真正的燕窩!

   
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Category Archives: 其它文章

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央視的血燕報道以及血燕的制作過程-(有視頻)

          大家好,這集要跟大家探討血燕禍害,誰之過?           在談血燕之前,我們先了解,“血燕”這個詞的由來。在30-40年前,買賣燕窩的商人就想了這樣一個故事,說燕子每次做窩都被人類給採掉,所以當燕子做了幾次窩以後,就很累,而且也沒有唾液來做窩,所以到最後就吐血來完成它的窩,這就是血燕的由來。           事實是燕子它是每天都會做窩的。如果我們人類不採,它還是會繼續做大做厚它的窩。短片裡的圖片就是最好的證明,這個窩重達50克,而我們每次採的我只有8克左右而已。           至於血燕是誰的錯?是燕窩商的錯?或是生產商的錯?           如果我們說是燕窩商的錯,燕窩商會說,血燕不是他生產的,他只是負責買賣而已。           如果我們說是生產商的錯,生產商會說,我們只是跟著訂單來制作燕窩而已,而且又不是他把燕窩賣給消費者。           所以推來推去,到最後倒霉的就是消費者。所以在這裡奉勸消費者,不要對血燕報有任何的迷思。謝謝大家的觀看! Like this:Like Loading…

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鉴别燕窝真假及塗浆的燕窝

大家好,首先我們討論 鑒別燕窩的真假           辦法就是親自挑毛數次,之後你就能夠掌握燕窩的觸感,,顏色,味道,燕窩的組成部分;只有掌握好這些,以後買燕窩才不會上當。如果沒有經歷過挑毛,而單干燕窩外形就能掌握燕窩真假,那就沒有人會受騙上當。我在清洗燕窩有示範給大家看燕窩的挑毛程序,大家看了以後就會明白。           注意:以下的價格是2011年燕窩風暴前的價格。 現在的價格已經下降了50%左右 以下文章出自婆羅燕           本人為馬來西亞第三代華人, 家鄉馬來西亞婆羅洲經營天然燕窩已歷時三代。2008年旅居中國時,發現到網上那麼多便宜假燕窩,十分憤慨不平,特地撰寫此文教導讀者如何辨別燕窩真偽。 真相: 1. 燕窩成品最低成本是20元!           屋燕盞從印尼,馬來西亞燕屋 子裡采下來的原料“毛燕”,就 要每克10元以上的價格。這是東南亞很透明的價格,原料已經那麼貴了!毛燕原料加工挑毛後,會有十分之三的損耗,即是1公斤毛燕去毛後,只剩下700克, 損耗成本很高。還有人工挑毛的工資,工廠費用等等,做好的成品價格(還沒出口)已經是20元的成本了。一個完整的燕盞價格更貴。(不包括天然洞燕) 出口到中國香港時,成本已經是19元/克 到 20元/克了(洞燕是28元/克),網上怎麼還可能賣12元每克?批發商和銷售商在做慈善不賺錢嗎? 2. 20元以下的漂白木薯燕窩!           既然燕窩原料如此高,為何市 場上那麼多加工好的成品只賣10元到15元?家家網絡商店,名牌實體連鎖店是越賣越便宜,他們賣的都是什麼燕窩? 真相是,很多印尼加工廠采購了燕窩原料之後,每公斤(1000克)原料通過漂白水將原料漂白,連細小的羽毛都漂白或融化掉,以便節約成本。因為每公斤燕窩 需要一個員工花一個月時間挑毛,耗時長工資高。有的工廠漂白後每公斤再添加700克木薯粉等增加重量,便可以每克低於8元出口到香港了。為了欺瞞客戶證明 這些不是漂白燕窩,也在添加東西時再補上細毛,增加可信度。馬來西亞造假風氣沒有印尼嚴重,我們有燕窩商會負責監督和嚴格取締這些工廠,一般最簡單的辨認 方法便是看價格,加工好的成品出口到香港才19元以下,都是有問題燕窩。令人意想不到的是,印尼的漂白燕窩的大客戶,竟然是香港十大名牌燕窩店。 漂白燕窩很多是顏色非常白皙漂亮,或顏色很均衡。燉煮後晶瑩剔透,沒有任何味道。塗了木薯粉膠水的燕窩盞邊比較厚實。現在的偽燕窩比較大片,盞形飽滿漂亮 沒有裂縫。 3.沒有燕條燕碎燕絲這種燕窩!           燕子築巢非常牢靠堅實,如果 那麼容易變破掉變成碎,如何撫育小燕子居住安全?即使燕窩在運送過程中碎掉了,那還是燕盞的一部分,一個成本19元以上的燕 […]

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燕屋的種類和造價

          這集介紹的是燕屋的建造。           燕屋就是提供燕子居住的空間,通常是鋼筋水泥建起來的屋子。燕屋的建造主要是仿照燕子在山洞裡居住的環境而建,通常很黑和潮濕。           至於燕屋到底是怎樣設計,燕子才會喜歡?           在馬來西亞和印尼,有很多專門提供燕屋建造的顧問公司,如果大家有興趣,可以來參觀和參考。           至於建造燕屋需要花多少錢?這主要是看你要建怎樣類型的燕屋以及要建多大的燕屋而定。           在馬來西亞,燕屋通常有著兩種:           1)用商店改建而成的燕屋:通常用商店改建的燕屋,價值都在馬幣30萬以內,因為超過30萬,你就可以考慮建洋房式的燕屋。 優點:商店一般都可以跟銀行貸款,對於現金不充裕,但是又想從事引燕行業的,就可以考慮了。 缺點:會被投訴,因為商店附近通常都是住宅或是辦公區。在馬來西亞,引燕業是處在灰色地帶,就是說中央政府鼓勵人民引燕,但是地方政府卻處處刁難,不發執照。地方政府有權利勒令關閉燕屋,所以你的投資不小心就會化成水了。           2)洋房式燕屋:這種燕屋的特點就是建在空地上。 優點:附近通常都沒有人居住,所以就沒有人會投訴,所以政府就不會來干擾或是勒令關閉。 缺點:沒有銀行貸款。這種燕屋需要自己買地,而一畝適合建燕屋的地,在馬來西亞至少需要馬幣12萬。至於建築費則是看你用什麼建築材料以及聘請多少錢的引燕顧問。費用可以馬幣40萬-80萬不等。           當然還有其它種類的燕窩,例如用荒廢了的工廠建燕屋,用板屋建燕屋。我主要就介紹以上這兩種。   Like this:Like Loading…

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燕窩產地和燕子種類

全球的燕窩產地主要集中在這幾個國家: 1)馬來西亞 30% 2)印尼 65% 3)泰國,菲律賓,柬埔寨,越南等一些東南亞國家 5% 以下可以讓您了解: 金絲燕/白燕(Aerodramus Fuciphagus) 金絲燕(Aerodramus Fuciphagus)只在東南亞逗留。燕窩是燕子唾液固化而成。           金絲燕的身長是11到1cm,重量在15到18gram。全身背面的羽毛是黑褐色,腰部和底部是白色。尾巴輕微的很差,並且它的羽毛是瘦長的。           它尋找食物的範圍是在海拔2800米的海岸地區和山林,它的食物是飛蟲,並且經常一起結伴覓食。金絲燕喜歡以群行在山洞或建築物裡繁殖。金絲燕的燕窩是白色半透明,有唾液凝固而成,我們吃的燕窩就是從金絲燕而來。           金絲燕是唯一的鳥使用回音定位找出他們的棲所。金絲燕發出的點擊聲響,是在人的聽力範圍以內。           點擊的聲響是根據屋裡的光線而變化;在黑暗的情況下,燕子發出較短的點擊聲響,當它臨近洞的出口是,它發出較長的點擊聲響   大金絲燕/黑燕( Aerodramus Maximus) 大金絲燕可以在東南亞一帶找到。它的棲息地是在熱帶潮濕地森林和山區。 它的窩包含它的唾液和羽毛,所以被稱為毛燕。沒有什麼市場價值。大金絲燕是唯一會散發一聲點擊聲響的鳥。   白腰雨燕/雜燕(Collocalia spp) 白腰雨燕是一只與金絲燕相似的燕子。白腰雨燕是黑色的,除了臂部是白色之外。這種鳥有很短又弱的腳,它們只鉤在窩裡作息,它們不會在地面上停頓。白腰雨燕在天空長的時間的覓食。它們都在峭壁上做窩,每次下2-3粒蛋。他們多數會在同一個地方做窩。 它們的窩很少唾液,所以沒有市場價值。 Like this:Like Loading…

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官燕(貢燕)和毛燕(花燕)——忽悠的概念

官燕 大家好,以下是目前商人對官燕(貢燕)的解說:           金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的,質地純潔,一毛不附,這種燕窩質量最佳,是燕窩中的上品。在封建皇朝時代,常常被選出來作為進獻的貢品,因此取名”官燕“           以上是忽悠消費者的說法。           實情是,燕子第一次做的窩,都是又醜又不規整的,因為燕子在學習做窩,不可能在第一次就把燕窩給做到很漂亮。燕子和人一樣都是要經過經驗的累積,才會把事情做好,把窩做到漂亮,所以以上說的是不正確的。           金絲燕一年做3-4次的窩,燕子做窩是根據生產的規律,只要接近生產就會做窩,就算我們不採它的窩,燕子還是依然的會吐唾液做窩,把原有的窩做大做厚。以下50克重的燕窩圖,就是燕子每次生產後都做窩的結果,只要我們不採燕窩,那燕窩就會越來越大,越來越重。我們平常採的燕窩只有7-9克左右。           為什麼燕子每次生產都要吐唾液做窩?因為唾液是燕子的奶水,所以每次生產後,除了用唾液喂養自己的小孩,燕子就會吐唾液做窩,我在常見問題的“實拍小燕子”就有錄制到燕子用唾液喂養自己的小孩。當雛鳥長大,從窩裡飛走以後,我們就會把窩給採下來。           很多人會問,每次把窩採下來,對燕子不很殘忍嗎?           這種問題是我們人類的想法,但是對燕子來說,每次做窩,都是一次舒服的過程,因為如果不吐唾液做窩,就會覺得“漲奶”很辛苦,況且我們最忌諱的是燕子不開心,因為燕子不開心,燕子就會飛進別家燕屋做窩,燕子去別家燕屋就等於是我們的損失。           沒有人會對錢過意不去的,所以我們的工作就是每天都在想盡辦法如何讓燕子開心,吸引更多燕子來我們的燕屋居住。           燕子極少在窩裡居住,都是長時間掛在窩外,窩裡都是預備生蛋和讓小孩住的。燕子不在窩裡居住的原因是因為它腳很短而且弱,所以停下來以後,就要很費力的蹬起來飛。當我們把它的窩給採了以後,燕子就在原有的地方(木板)掛著,而每塊木板我們都有劃上凹線讓燕子捉著,接著下一次的生蛋做窩。           我們都把燕子當成寶來看待,想盡辦法讓燕子舒服,開心,以便燕子一輩子(15年的壽命)都居住在自己的燕屋裡。如果燕子住到不舒服,不開心,就會飛去別家燕屋居住,不要忘了,馬來西亞有至少6萬間的燕屋,燕子的選擇權是很大的;所以我們東南亞這裡常說燕子比人類還要幸福,住的是最舒服的大洋房,從燕屋設計,燕屋溫度,燕屋濕度,燕屋味道,燕屋木板,引燕聲音。。。。都要下苦工來讓燕子滿意。       […]

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其它文章

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燕窩濕度和重量的問題?

          由於燕窩的濕度影響著重量,所以我們這裡要教大家購買燕窩時如何保護自己 濕度 問題:           買回來的燕窩很潮濕。例如你買100克的燕窩,有5克的水,風干後只剩下95克,這就是吃斤兩了。不過如果你買100克,重量是105克,經過12小時風干後,還是維持100克,這就沒有問題了。因為很多商家在發貨過程,會噴灑水份,防止燕窩破碎。以下的圖就是沒有噴灑水份的結果 以上這張圖是客戶收到燕窩後的結果,由於沒有噴灑水分,防止破碎 解決辦法:           把買回來的燕窩,用風扇風干12小時以後,秤一秤;如果重量是跟你買的斤兩一樣,那就ok了。例如你買100克的燕窩;風干後還是100克,就沒有偷吃盡量了。 重量           由於燕窩是很貴重的補品,我們是用這種很精密的電子稱,最小可以稱到0.1克,一般我們都會多稱給客戶1克左右的燕窩,這就是對客戶最好的保障 Like this:Like Loading…

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燕窩價格表在哪裡能購下載?

          農家燕窩只有頂級純燕盞(因為燕窩只有一種),價格可以隨時通過農家燕窩官方網查詢或來電諮詢。 Like this:Like Loading…

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農家燕窩網站的內容可以藉鑑嗎?

          農家燕窩歡迎媒體、對食品安全關注的個人或機構轉載,網站上的內容和圖片,但嚴厲反對燕窩行業從業者藉用農家燕窩的內容在任何場所宣傳自己的產品,或者籍此在消費中樹立“專家”形象。           農家燕窩對知識產權採取積極的動態跟踪,一經發現被盜用或者誤用,堅決以最有效率的方式進行回擊,決不姑息。 Like this:Like Loading…

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