馬來西亞本地農家燕窩華僑養殖燕子及加工燕窩的經驗,分享燕窩的知識,讓您明白什麼是真正的燕窩!

   
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冰糖燕窩的做法?

          將燕窩泡發燉煮好以後,放入適量的冰糖,冰糖溶化攪勻,冰糖燕窩即可食用。

1.您購買的 農家燕窩 。

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2.拿一盞出來~

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3.碗中用乾淨的涼/溫開水拿去泡約20-40分鐘(盡量不要泡熱水啊),水量要完全要覆蓋燕窩喔~

*重複1~2次只要將雜質沖洗除去保持清潔就可以了~(我是隨便洗1次而已啦哈哈反正都乾淨的~)

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4.燕窩淹泡後 會被水分吸收 膨脹(俗稱髮頭)大約增加原本重量的5-7倍左右~

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5.把燕窩放在小燉盅陶器內倒入乾淨的水(依據我的經驗要快煮好就放溫水喔),外鍋也要放水(外鍋放熱水也可以如果要快的話)不要超過小燉盅陶器的一半不然小燉盅陶器會像船一樣一直在水鍋內飄喔~~

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6.蓋著小燉盅陶器的蓋~

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7.然後再把外鍋蓋蓋著~

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8.然後燉煮啦!依據個人的水量去衡量燉煮的時間,通常約20-40分鐘就可,我的鍋很小啦 要煮久一點~

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9.然後放冰糖 看妳愛吃多少的甜度就放多少冰糖喔~~

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10.打開再打開蓋子把冰糖放進去~(如果發現水不夠要再加一點水喔)

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11.然後還是蓋著,繼續燉煮等冰糖溶化就可以了,約5左右分鐘~

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12.然後拿出來 就能開動吃了囖!!小心燙喔~妳煮出來的燕窩 是全世界最有愛心 最好吃的燕窩 別懷疑要相信自己的廚藝啦!!

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各位看了之後有沒有問題呀~有問題歡迎發問喔!!

哎喲我當初一開始煮也是手忙腳亂 煮了N次以後 發現其實根本就好像煎雞蛋一樣超簡單的煮法啦^^ ~~

ps:在宿舍煮的燕窩喔哈哈,見笑了~!~!


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