馬來西亞本地農家燕窩華僑養殖燕子及加工燕窩的經驗,分享燕窩的知識,讓您明白什麼是真正的燕窩!

   
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純燕窩與普通燕窩的六大不同

  • 形狀的不同

          農家燕窩與市場上絕大部分燕窩形狀確實不同,農家燕窩有裂隙和孔洞,輕薄易碎等,而普通燕窩密實厚重。

          用傳統的方式,從本來已經很輕薄的燕窩,挑出佔總重量10~30%的絨毛等雜質,只能得到這樣的形狀。至於其他燕窩為什麼比原料燕窩還要密實和厚重,我們不便作評論。

  • 顏色的不同

          農家燕窩與市場上絕大部分燕窩顏色確實不同,農家燕窩接近象牙色,不同部位顏色有一定的差別,而普通燕窩顏色潔白,通身色澤一致。

          燕窩從形成到採摘,一直暴露於空氣中氧化,且各部位唾液的濃度也相同,絕不可能通體顏色潔白一致。

  • 營養的不同

          農家燕窩的七大品質承諾確保燕窩在人工挑洗後,營養成分完全保留。而普通燕窩經過化學處理後其成分變化為:燕窩活性成分+燕窩鈣化成分+食用膠+水分。具體的營養價值對比,完全不言而喻了,更不必提化學殘留的危害了。

  • 加工工藝的不同

          農家燕窩和普通燕窩所有的原料基本相同,造成品質差別的根源,在於燕窩清洗所採用的加工工藝。

  • 含水量的不同

          農家燕窩的含水量在1%左右,基本達到了可能的干燥極限。可以認為是全行業含水量最低的燕窩了。

          含水性是指燕窩中水所佔的相對重量。燕窩含有一定比例的灰分(礦物質),所以有極強的含水性,這也為行業內用含水量調節成本提供了便利,這也是大部分商家在產品標籤上故意迴避含水量的原因之一。

          目前燕窩行業還沒幹度標準可以參考,各商家自行製定便準並決定是否告知消費者,比如某國有百年連鎖藥店銷售的燕窩的水分是35%,印尼某品牌燕窩的含水量是15%,其它大部分商家銷售的燕窩含水量在20~50%之間,絕非其對消費者所宣稱的“全乾”。

          部分燕窩商家宣稱自己的貨品乾燥度為100%,其實這是不現實的,因為在此幹度下,燕窩的灰分一定會散落的,整個燕窩將會呈現多孔洞的珊瑚形態。

  • 化學殘留的不同

          農家燕窩所採用的古法加工技術,確保在加工過程中,絕對“不使用任何化學藥品,不做任何額外添加”,絕對不會有任何化學殘留。

          燕窩的化學殘留主要來自於燕窩加工環節,比如燕窩加工可能用到的化毛粉、軟化劑、漂白水、防腐劑等,都是典型的現代工業的產物。這些化學藥品到底會有多少殘留在燕窩上面,以及對人體有多大的現實或潛在傷害,我們沒有和翔實的統計數據支持,無法給出準確的評估。

(農家燕窩有全程影片介紹,食品安心可證實且放心)*


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