馬來西亞本地農家燕窩華僑養殖燕子及加工燕窩的經驗,分享燕窩的知識,讓您明白什麼是真正的燕窩!

   
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純燕窩怎樣殺菌?

          燕窩形成的環境是在高溫潮濕的燕屋或岩洞,再加其含有豐富的蛋白質等營養成分,不可避免的滋生大量的細菌。最傳統可靠的殺菌方式是高溫殺菌,但由於為了保證蛋白質的活性,燕窩一般採取隔水燉得低溫烹製方式,所以生產環節便成為唯一的安全控制閥了。

          農家燕窩採用臭氧和紫外線殺菌結合的方式進行殺菌處理,在原料入庫和成品兩個環節分別進行多次不同強度的殺菌,最大限度的在保證燕窩活性營養成分的同時,提高食品衛生方面的安全性。

          在此特別提醒消費者,如果您購買燕窩原料,計劃自己進行除毛,一定要確認您買到的原料是經過殺菌處理的,最保險的辦法是拿到原料後再進行一次殺菌處理。

 


視頻在6分鐘50秒的時候可以看見我們殺菌的設備

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