家庭自助純燕窩如何加工？

          如果不考慮燕窩的形狀和口感，自助加工純燕窩也是一個不錯的選擇。根據對成品的形狀要求，具體的方法分為兩種。

第一種：不要求盞型

1、將燕窩（毛燕）進行消毒殺菌，社區診所都配有紫外線消毒櫃，可以藉用；

2、將燕窩泡軟，然後用硬刷將雜物反复刷淨；

3、將燕窩泡在大碗清水中，直至泡軟；

4、放入2~3湯匙使用植物油，然後用筷子把燕窩打散，如同打雞蛋一般；

5、瀝出被油吸附的大毛和雜質；

6、用漏勺把燕窩中的水分瀝乾；

7、把瀝乾的燕窩放入白色瓷盤中，用鑷子挑出其中的細小絨毛和雜質；

8、將挑淨的燕窩（呈細粉絲裝）直接進行隔水燉煮。

          需要特別提醒的是，在購買原料時一定選“輕毛盞”，否則絨毛很難挑淨。另外，孕婦、未成年人盡量不要長時間靜坐挑毛，否則會對影響有負面健康。

第二種：要求盞型

          如果您需要盡量保持燕窩的形狀，便可參照農家燕窩公佈的專業人工手洗方法，具體吐溫說清請參考純燕窩的加工全公開。