燕窩原料到底是什麼樣子的？

          這是一個看起來和消費者無關，但其實對消費者判斷燕窩的優劣十分重要的問題。一旦消費者對燕窩原料有直觀的認識，就可以完全在此基礎上推測出哪些燕窩是經過“重加工”的，哪那些基本保持了其純正的品質。

          一個完整的燕窩，按照部位的不同，可以分為燕角、底座、燕網和燕兜（又有內外兜之分）等四個主要部分。

          其中燕角是把燕窩黏著和固定在燕板或者牆體上的銜接部分，屬於最受力部分，且吐燕窩時金絲燕身體懸掛在旁邊，不會有絨毛混合到唾液裡，故燕角的密度大，純淨度高。

          一旦完成燕角後，金絲燕就開始站在燕角上，頭向外呈半弧形的吐絲做窩，所以底座和燕兜處會積存參雜一些絨毛，尤其以底座雜物最多，是屬於燕窩最難挑洗部分。

          燕網是燕窩中的緩衝體，是金絲燕在做好窩後，身體懸掛在外沿吐出來的，該部分沒有和身體接觸，所以也較為潔淨。

下面是我們家裡農家燕窩養燕子的燕屋，裡面你可以看到燕子不住在燕窩裡面，他是掛著休息的，只有蛋和小燕子在燕窩裡面，當小燕子長大後就會離開燕窩，和大燕子一樣掛著在木板上面，這時候燕子就會拋棄燕窩，這時候就可以採收燕窩了。

家裡的燕屋